Descripción 

Una de las fábricas de quesos se encuentra ubicada a 1,2 km de Culaguango, pertenece a un grupo de quince mujeres, la misma fue creada en el año 1992.

Procesan alrededor de 1600 lt de leche diariamente, los mismos que son adquiridos en el sector, y se emplean en la producción de varios tipos de queso: mozarela, queso de sánduche y queso fresco. Los productos cuentan con registro sanitario desde el año 1989 y se comercializan en las ciudades de Pujilí y Latacunga. Los sobrantes de leche pura se venden a la fábrica Andina. El horario de atención y acceso para visitar la fábrica y presenciar el proceso de producción es de las 8h00 hasta las 14h00. El ingreso a este recurso no tiene costo.

Las técnicas de elaboración de queso son similares a las que se manejan en las microempresas de Salinas de Guaranda, ya que se mantienen un intercambio de saberes entre estas dos organizaciones.

• 1 Día
• Edad 10+
• WGS84 Z17S, Latacunga